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第006章双喜甜食(1/2)

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不管信不信,每天见刘双喜都要泡十几二十斤带皮的大麦,刘四喜都心疼的直叨叨。闪舞小说网刘双喜也不理他,只是固执地继续泡大麦,每天再淋两三次温水。&am;;/&am;;

终于到了第四天,头一次泡的大麦已经发起一寸多长的芽子。&am;;/&am;;

起个大早,刘双喜将半夜起来泡上的糯米放到大锅里煮,比平常蒸的饭还多放了一些水。&am;;/&am;;

两屋八个灶一齐烧火,每口大铁锅里都有二十多斤米,再加上水也是满满一大锅,看的围着灶台烧火的刘四喜直心疼,“你第一回做倒是少做点呀,这小二百斤粮,别都白瞎了。”&am;;/&am;;

刘双喜不解释,虽然前世没一次做这么多,可经验在那儿了,能做白瞎吗?看他那心操的稀碎稀碎,还不如多干点活了。&am;;/&am;;

待糯米饭煮熟后,凭感觉晾到热而不烫,再把切得细碎的大麦芽混到里面,就在灶台上温着,这样经过两个时辰左右的发酵就可以取糖液了。&am;;/&am;;

刘四喜在一旁蹲着看,也不知刘双喜这是要做什么,好好的糯米不留着吃,拌得跟食似的,回头弄不好都得扔。&am;;/&am;;

但这些日子吃着刘双喜做的菜,对刘双喜倒有那么一点信心,没准真是要做什么了不得的东西去卖呢。闪舞小说网&am;;/&am;;

再说,没信心又如何?后来又买了四口大锅,这些日子又陆续添了不少东西,卖地的十五两银子都败的差不多了,若是这回赚不回钱,他们姐弟俩就真只能每天吃着白饭度日了。&am;;/&am;;

刘双喜让刘四喜不时再在灶台里烧一把细柴,不会让锅里的饭太热,又不会冷掉。&am;;/&am;;

到下午的时候,刘双喜打开大锅,已经能看到发酵好的糯米和里面的糖液,用布袋子把糖液里面的糯米和麦芽过滤出来,剩下的就是需要挤压才能把里面的糖液都弄出来了。&am;;/&am;;

刘双喜力气大,也不用压汁机,只两臂用力,就能看到白布袋上不断地有糖汁流出来,流到下面接着的大缸里。&am;;/&am;;

刘四喜又蹲在一边看热闹,嘴里还不闲着地说:“你这是干啥呀,好好的米瞧被你糟蹋成什么样儿了?”&am;;/&am;;

刘双喜听的烦了就让他去把灶上的火生起来,把拧出来的糖液舀出来倒进大锅里面用大火熬着,为了能熬的快点,近二百斤糯米加水拧出的几百斤糖液被她分到八口大锅里熬,等她把糖液都拧出来了,第一口大锅已经熬的初具模样。闪舞小说网&am;;/&am;;

红褐色的糖液在大锅里翻滚,整个屋子里都散发着迷人的甜香。&am;;/&am;;

刘双喜拿竹制的长柄锅铲沾了点放嘴里尝了尝,虽然有麦芽糖的香,甜味还很淡,度也不够,还得继续再熬。&am;;/&am;;

刘四喜也学着刘双喜的样子尝了一点,顿时就眉开眼笑,“甜,像蜜糖水!”&am;;/&am;;

刘双喜撇嘴,“这回相信姐说的赚大钱了吧?”&am;;/&am;;

刘四喜用力点头,“你做的这假蜜糖跟真的似的,肯定能骗到人。”&am;;/&am;;

刘双喜黑线:“我可警告你,回头你要是把我怎么做糖的秘密告诉别人,仔细你的皮!”&am;;/&am;;

刘四喜翻着白眼,“你当我傻?我还怕你说漏了呢。”&am;;/&am;;

姐弟俩这一下午就在不停地搅动锅里的糖液,午饭和晚饭都是刘四喜去王家买的,三十个大就着热水,一人吃了十五个,都还
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