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本来她们是要去明城的，可是因为花大叔的伤，只好留了下来。但是总不能坐吃山空吧？她给村民解毒是不收钱的，虽然她带了足够的钱，可是要过的日子还长着呢。陆小西发现河前村虽然属于郊区，可是这个地方却是来往明城的必经之地，所以，陆小西有了个想法。
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这天，她找到花大婶，提出想买下这个酒馆。花大婶夫妇本来就不是很会经营，加上花大叔中毒，所以，酒馆已经名存实亡了，早就想出手，可是一直没有人接，现在自己的恩人要经营，他们当然高兴的不得了了。就当诊金送给了陆小西。陆小西本不想白白接受，可是这两夫妻没了店就没处可去了，于是就留他们继续在店里帮忙了。
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陆小西可不会经营古代的酒馆，她想开的是饺子馆。
因为在这个汉明皇朝，饺子没有出现，也许，会有商机呢！
因为并不是做商业的料，所以也没那么多的想法，只是觉得该有个事情养活自己罢了，也没想搞的太隆重。
只是对以前的小酒馆只是进行简单的改造和装修。
因为酒馆本身也不大，所以，很快就搞定了。
大厅里把长条凳全部换成了藤椅，因为陆小西觉得坐那种板凳简直是对屁股的一种折磨。
还是用的原来的方桌，只不过每张桌子上加了条白色的桌布，并在每个桌子上用小花瓶摆了一束花。
在门口的位置设置了吧台，这个恐怕就是于当时的餐馆唯一不同的地方了，吧台后面的墙上，明码标价了各种饺子的价格，让人一目了然。
即使这样简单的改造，也让所有的人都眼前一亮。
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收留了个因旱灾而家破人亡流落至此的书生黄光宗，能写会算的，就让他帮忙收钱管账，他是有天傍晚饿晕在门口的。≈l;≈g;还招了个小伙计小六子做跑堂的。陆小西负责调馅，花大婶和玉儿负责包，因为花大叔本来就会炒菜，所以就负责煮，金子则前后照应着。思念饺子馆就这样开张了。
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第一天，免费试吃。陆小西让黄光宗写了免费的水牌，只要来的客人，每人免费一盘，共推出了三种馅：韭菜鸡蛋，猪肉白菜和萝卜牛肉的。因为陆小西的名声早就传出去了，所以，饺子馆一开张，就来了大批的客人，有专门来吃水饺的，但是大部分的是为了来看陆小西的，还以一部分是来捡便宜看热闹的。反正不管怎么样，本来能容纳四十多人的大厅，竟然挤下了一百来人，甚至有的人干脆端了盘子站在门外就吃了起来
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一天下来，大家都累的是腰酸背痛的。
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本以为结束了免费，第二天会好点，可是由于外形奇特，味道鲜美，定的价位是大众的价格，十文到二十文钱一盘，一盘大约要二十五到三十个饺子，一般人都吃不下的，所以，结果就是仍然人山人海
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一个月下来，除去所有的花销，竟然也有了五十两的收益。
好的开端让陆小西备受鼓舞啊。
接下来，陆小西又陆续推出了十几种不同口味的水饺，还推出了煎饺，蒸饺等，并且把以前老妈经常做的凉拌白菜心，糖醋萝卜丝等小凉菜推出来，让大家更是趋之若鹜。
但是，客人多了，陆小西就发现店面太局限了，于是就把左右两处房子都干脆买了过来，增设了一个大厅和二十个雅间。
以前带团的时候，很多南方的客人到了山东都愿意吃顿饺子，所以，很多酒店都有饺子宴。
陆小西就照样学样，从一两银子一桌起，到五十两一桌的都有，而且接受预定。
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了四五个有手艺的厨师，还接收了十几个因为逃难而无家可归的人，在店里做店员，管吃管住，经营很快就走上了正规，很快就有模有样了。
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“唉！”清闲下来的陆小西坐在院子里仰天长叹。
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“大姐，叹什么气啊？”金子听见陆小西的叹气声，觉得好笑。
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“我想家了！”陆小西显得有点伤感。
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“从来没听大姐提起过自己的家乡啊。大姐的家在什么地方啊？”金子对于这个问题很是好奇。
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“一个叫青岛的地方，靠近大海。”陆小西开始神往了，“夏天的时候正是喝啤酒吃蛤蜊洗海澡的时候啊！那里的水饺还有鲅鱼的，八带的，大虾的”陆小西不仅使劲咽了咽口水，现在才知道，生活在大海边是件多么幸福的事情哦。
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“那是什么地方啊？大海什么样？”金子对于陆小西所说的根本就一头雾水，“还有那个啤酒是什么酒？海里也能洗澡”
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“呵呵，你不懂拉！”陆小西被金子的问题拉回了现实，急忙打断了金子的思路，“天哪，她再问下去，我就得把百科全书背给她。≈l;≈g;”赶紧敷衍道：“总之是很远的地方，大海很大”
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“比汉明皇朝还大？”金子不知道什么时候这么好问了。
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“呵呵。大多了！有机会一定带你去看看”陆小西干笑了下，心想：“有代沟太可怕了！”
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“好啊！”金子显得很兴奋，长这么大还没有见过大海呢
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当天晚上，陆小西就做了个梦，梦见自己正坐在栈桥爆吹着海风，一边大口喝着扎啤，一边吃着海鲜，美着呢！
