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《食物营养圣经》最新九章: 附录二; 附录一; 食用色素; 食用香精; 食碱：治胃酸、化食滞; 豆豉：被日本营养界非常重视的调料; 酱：我国独有的传统美味; 砂糖：人体重要的热量来源; 料酒：烹饪的调味酒
《食物营养圣经》章节目录: 1·第一章膳食营养对人体的作用; 2·一、蛋白质：生命赖以存在的基础; 3·二、脂肪：人体需要的重要营养素; 4·三、碳水化合物：人类获取能量的最重要来源; 5·四、矿物质：对人体生理功能有重大影响的物质; 6·五、维生素：维持生命的元素; 7·六、食物纤维：具有生理活性的特殊营养素; 8·七、水：人类生命的源泉; 9·八、各种营养素之间的相互作用; 10·第二章粮谷类食品; 11·大米：人间第一补物; 12·小麦：热量与蛋白质的主要来源; 13·玉米：降低胆固醇、延缓衰老的理想食物; 14·荞麦：中国人的“净肠草”; 15·大麦：补中益气、实五脏厚肠胃之佳品; 16·小米：养心安神“代参汤”; 17·高粱：酿酒的重要原料; 18·薏苡仁：稀有的美肤佳品; 19·黄米：古代的百谷之长; 20·第三章豆类及其制品; 21·大豆：最受营养学家推崇的“营养之花”; 22·绿豆：消毒解毒的神豆; 23·赤豆：与高丽参有相同药效; 24·豌豆：富含“精神的维生素”; 25·蚕豆：帮助记忆的佳豆; 26·扁豆：性平味甘、利水消肿; 27·刀豆：富含微量元素; 28·豇豆：适宜于糖尿病人; 29·菜豆：做为蔬菜的豆类; 30·豆芽：世界上最早无土栽培的蔬菜; 31·豆腐皮：防止脂肪肝的最佳食品; 32·毛豆：富含各种营养素的珍贵食物; 33·纳豆：喝酒人的下酒菜; 34·黄豆粉：可做为全价营养粉; 35·醋豆：降低血脂的特效食品; 36·第四章畜、禽、肉类食品; 37·马肉：有长筋骨、强腰脊的功效; 38·羊肉：补虚益气、温中暖下的肉中上品; 39·狗肉：狗肉滚三滚、神仙站不稳的香肉; 40·驴肉：具有“天上龙肉、地下驴肉”之称的美食; 41·猫肉：益气补血、软坚散结的食品; 42·鹿肉：补虚劳羸弱、壮阳益精的佳品; 43·兔肉：补中益气，凉血解毒的百味肉; 44·獐肉：助益五脏、滋气补血的美味; 45·鸭肉：煮烂老鸭汤、功效比黄芪; 46·鹅肉：喝鹅汤、吃鹅肉一年、四季不咳嗽; 47·鸽肉：民间称之为养血动物; 48·鹌鹑肉：被称为动物人参; 49·麻雀肉：壮阳益气的美味; 50·鹧鸪肉：祛痰补脑的佳品; 51·斑鸠肉：明目湿润、协调阴阳; 52·燕窝：被称为“宫廷大补食品”; 53·蛇：强筋活络、祛痹洁肤的美食; 54·田鸡：大补元气的营养食品; 55·蜗牛：凉血利尿、清热解毒; 56·蚯蚓：活血化淤的理想食物; 57·蚂蚁：有2000年治病健身历史; 58·蚕蛹：优良的保健食品; 59·蝎子：可食药两用; 60·老鼠：高蛋白、低脂肪的佳品; 61·蝗虫：高蛋白动物食品; 62·胎盘：补血养阴之物; 63·肉类加工食品; 64·第五章蛋类和蛋制品; 65·鸡蛋：被认为是一种完美食品; 66·第六章鱼类及其它水产类食品; 67·鳊鱼：我国淡水“四大名鱼”之首; 68·鲢鱼：老百姓餐桌上的佳物; 69·鳙鱼：富含磷脂、增强记忆力; 70·草鱼：暖胃和中，平肝截疟; 71·青鱼：增强体质、延缓衰老; 72·黑鱼：益胃消肿，养血补虚; 73·鲶鱼：催乳利尿的美食; 74·鲥鱼：有“味美在鳞”之称; 75·银鱼：养胃阴和经脉; 76·大马哈鱼：名播四海的名贵鱼; 77·凤尾鱼：富含矿物质的美味; 78·鳡：肉质鲜嫩的鱼种; 79·鳝鱼：具祛风通络治疗口眼歪斜的功效; 80·竹荚鱼：有降低胆固醇的作用; 81·鳗鲫：被定位为高级鱼类; 82·香鱼：会发出独特香味的鱼; 83·鲫鱼：有健脾利水、通脉下乳的功效; 84·河鳗：冬天里最好的进补美味; 85·鲣鱼：富含氨基酸的美味; 86·梭子鱼：做为减肥饮食的佳品; 87·鲽鱼：肉质鲜嫩的食物; 88·鲤鱼：妇女产后的营养补给品; 89·鳜鱼：被誉为鱼中上品、春令时鲜; 90·青花鱼：具有清除胆固醇作用; 91·鳅刀鱼：可迅速增加人体精力; 92·柳叶鱼：最好的健康食品; 93·鲈鱼：名列“四大名鱼”之一; 94·鲷鱼：最受人们欢迎的鱼; 95·带鱼：有补肝养血、滋润肌肤的功效; 96·鳕鱼：鲜美的减肥佳品; 97·泥鳅：多钙食品、有“水中人参”之称; 98·鲱鱼：高胆固醇含量的鱼种; 99·海鳗丽：软化血管、润美肌肤的鱼; 100·比目鱼：主做生鱼片的原料; 101·河豚：味道鲜美的毒药; 102·鱿鱼：滋阳养胃、补虚泽肤的海鲜; 103·鳟鱼：高维生素与高蛋白含量的鱼种; 104·鲸鱼：硕大无朋的鱼霸; 105·黄花鱼：适宜于失眠、贫血、头晕、产后体虚症; 106·鲨鱼：有“海上霸王”之称; 107·糠虾：人类最后的动物蛋白质来源; 108·乌贼鱼：补血养阴佳品; 109·虾：补肾壮阳、养血固精的佳馔; 110·螃蟹：补骨添髓、养筋活血的美味; 111·章鱼：可治夜盲症的鱼; 112·鱼子类：高胆固醇食品; 113·海马（海龙）：药用价值极高的高级补品; 114·魁蛤：有治疗贫血功效; 115·蛤蜊：有“天下第一鲜”之称; 116·鲍鱼：被誉为“海味之冠”; 117·牡蛎：益智海鲜; 118·嵘螺：理想的减肥食品; 119·蚬子：可治疗黄疸性肝炎的水产; 120·文蛤：蛤中上品; 121·干贝：有降低血脂功效; 122·螺类：解酒热、清火眼、利大小肠的佳物; 123·蚌类：明目解毒、养肝凉血; 124·蛏子：滋阳除烦、清胃治痢; 125·淡菜：有促进人体的新陈代谢; 126·海参：高血压、冠心病患者的美食; 127·海蜇：被视为“水中瑰宝”; 128·甲鱼：治劳伤、壮阳气、大补阴之不足; 129·乌龟：主治阴血不足、劳热骨蒸; 130·第七章蔬菜类食品; 131·豆薯：生津止渴; 132·莲藕：补中益气、消热散血的润品; 133·马铃薯：高血压、心脏病人的重要食物; 134·荸荠：宽肠通便、解毒散结的食品; 135·慈姑：润肺止咳、通淋利尿的蔬菜; 136·粉葛：健肌退热、延缓衰老的食品; 137·百合：温肺止咳、补中益气的食疗佳品; 138·何首乌：具有乌须发、益气血的功效; 139·甜菜：北方制糖的主要原料; 140·胡萝卜：胡萝卜素的重要来源; 141·洋葱：防治都市流行病的重要蔬菜; 142·大头菜：开胃消食的咸菜; 143·薤白：散结定痛、理气宽胸; 144·菊芋：消肿利水的食品; 145·莴苣：能治失眠的蔬菜; 146·香椿：有“助孕素”美称; 147·茭白：具有解酒功效; 148·竹笋：防治便秘的佳蔬; 149·芦笋：西方被誉为十大名菜之一; 150·莼菜：自古以来的珍蔬; 151·豆瓣菜：治疗肺痨的理想食物; 152·芹菜：古代被列为“春药”; 153·茼蒿菜：吃火锅不可缺少的蔬菜; 154·冬寒菜：历史久远的蔬菜; 155·木耳菜：清热凉血、通便解毒的蔬菜; 156·空心菜：大众蔬菜; 157·苋菜：骨折病人和临产孕妇的良蔬; 158·荆芥：有解热透疹作用; 159·菜苔：时令佳蔬; 160·白菜：大众蔬菜; 161·油菜：有散血、消肿作用; 162·菠菜：阿拉伯人称之为“菜中之王”; 163·卷心菜：“久食大益肾、填髓脑”; 164·蒲菜：适宜于妇女食用的蔬菜; 165·牛皮菜：补血、解毒的蔬菜; 166·生菜：通乳汁、助发育的蔬菜; 167·香菜：芳香健胃、驱风散寒的佳蔬; 168·花椰菜：富含维生素C的蔬菜; 169·黄花菜：古人称之为“忘归草”; 170·青椒：开郁消食、温中下气; 171·茄子：清热泻火的养生食品; 172·西红柿：作为宿醉时的特效解酒药; 173·荠菜：“天然之珍”; 174·蕨菜：“山菜之王”; 175·马兰头：著名的“青蔬三头”之一; 176·马齿苋：天然的抗生素; 177·苦菜：有降低血压作用; 178·蒌蒿：杀菌消毒的蔬菜; 179·蒲公英：家喻户晓的野菜; 180·苜蓿：可治风湿筋骨疼痛; 181·榆钱：大荒之年的救命野蔬; 182·仙人掌：为欧洲人列为“新型蔬菜”; 183·紫菜：味道鲜美的作汤佳品; 184·发菜：素有“戈壁之珍”美誉; 185·海带：“含碘冠军”; 186·海藻：新型的海味蔬菜; 187·螺旋藻：超营养价值的“保健品之王”; 188·葛仙米：人间的稀有珍品; 189·黑木耳：养血活血、补气强力的佳品; 190·银耳：被称为“菌中明珠”的补品; 191·粟蘑：超级天然营养品; 192·猴头：传统的“四大名菜”之一; 193·竹荪：有大补之功的“真菌之花”; 194·鸡纵：云南的著名美味; 195·茯苓：传统的滋补佳品; 196·冬虫夏草：传奇式的“中国珍宝”; 197·灵芝：超级天然保健品; 198·石耳：滋阴养肺的珍品; 199·地衣：可防止老年性痴呆症的罕物; 200·南瓜：脾胃虚寒者的养生食品; 201·黄瓜：泻热、清火的养生佳品; 202·苦瓜：适宜于糖尿病人食用的瓜菜; 203·丝瓜：润肤美容，强心抗毒的蔬菜; 204·笋瓜：治疗夜盲症的理想食物; 205·佛手瓜：可增强人体抵抗力的蔬菜; 206·第八章水果、干果类食品; 207·西瓜：号称夏季“瓜果之王”的养生佳品; 208·苹果：中外公认的保健养生神果; 209·梨子：古称“百果之宗”; 210·刺梨：全价营养珍果; 211·桃子：重要的食疗水果; 212·樱桃：号称“百果第一枝”; 213·猕猴桃：被誉为“水果皇后”; 214·葡萄：益气养血的养生水果; 215·葡萄柚：美容水果; 216·柿子：解热醒酒的特效水果; 217·枣子：天然的维生素丸; 218·杏子：抗癌之果; 219·桑椹：养发、润发的神果; 220·沙果：顺气去瘀、开胃消食的水果; 221·梅子：生津止渴、解酒开胃; 222·杨梅：糖尿病人忌食的水果; 223·枇杷：“天上王母蟠桃、地上三潭枇杷”; 224·山楂：21世纪的绿色保健水果; 225·海棠：养血明目的水果; 226·石榴：具解酒排毒、抑细菌、杀绦虫作用; 227·番石榴：防治糖尿病的水果; 228·木瓜：天然消化酶; 229·番木瓜：有抗癌作用的热带水果; 230·无花果：外科之神药; 231·草莓：水果中的维生素女王; 232·蜜柑：丰富的维生素水果; 233·甘蔗：天然疗脉汤; 234·金橘：理气醒脾、开胃消食的水果; 235·柚子：糖尿病人的保健果; 236·罗汉果：演艺人员润喉清肺的良药; 237·香蕉：号称世界四大水果之一; 238·菠萝：美容润肤、促进消化的佛果; 239·菠萝蜜：典型的热带水果; 240·荔枝：南方四大珍果之一; 241·龙眼：传统的滋补极品; 242·芒果：热带果王; 243·柠檬：美容洁肤的佳果; 244·橄榄：消除咽喉肿痛的保健品; 245·椰子：悦泽面色的南国水果; 246·槟榔：可治虫积、食滞、腹胀、便秘的南药; 247·银杏：降低胆固醇的绿色保健品; 248·核桃：增强记忆、延缓大脑衰老的佳品; 249·栗子：干果之王; 250·榛子：明目健体的坚果; 251·榧子：有杀虫消积，润肺滑肠功效; 252·松子：坚果中的仙品; 253·杏仁：古医书称为“疗心之果”; 254·芝麻：“八谷之中，唯此为良”的抗衰老食品; 255·花生：有“绿色牛乳”之称的高营养食品; 256·芡实：“婴儿食之强壮、老人食之延寿”; 257·菱角：水中的妙物; 258·南瓜子：有治疗前列腺增生作用; 259·西瓜子：润肠下气的闲食; 260·第九章酒类及非酒精饮料; 261·黄酒：被称为“液体蛋糕”; 262·米酒：历史悠久的佳酿; 263·葡萄酒：保护心脏的饮品; 264·啤酒：开胃消食的液体面包; 265·白酒：古称“百药之长”; 266·滋补药酒; 267·茶：解渴提神的人间仙品; 268·银杏茶：降压、降脂、降胆固醇的饮品; 269·绞股蓝茶：消除疲劳、延缓衰老的保健饮品; 270·杜仲茶：有明显降压功效; 271·金银花茶：被称为“神水”的重要保健饮品; 272·桑芽茶：糖尿病的克星; 273·各种果茶; 274·各种蔬菜汁：被称为“植物之血”; 275·蜂蜜水：人体的“健康之友”; 276·汽水：解温消暑饮料; 277·可乐饮料：提神解渴的清凉饮品; 278·咖啡：素有兴奋剂之称; 279·豆浆：现代人的理想饮料; 280·第十章奶和乳类制品; 281·人乳：婴儿无可替代的生命之泉; 282·冰淇淋：高热量、高脂肪的冷饮; 283·第十一章调味品; 284·葱：温通阳气的养生佐料; 285·大蒜：被誉为“广谱抗菌素”; 286·姜：心血管系统有益的保健佳品; 287·辣椒：维生素含量居蔬菜之首; 288·胡椒：世界级的调味品; 289·花椒：著名的佐菜香料; 290·大茴香：重要的香料; 291·小茴香：香味浓烈的调料; 292·桂皮：常用的调味品; 293·丁香：广受欢迎的调味品; 294·草果：卤菜的重要调料; 295·砂仁：南方的辅助调料; 296·山柰：卤汤的重要佐料; 297·甘草：润肺止咳的药材; 298·荜拨：芳香型的调味品; 299·芥末：具有杀菌和防腐作用; 300·芥子：促进消化的调味品; 301·芝麻油：动脉血管的清道夫; 302·花生油：中老年人理想的食用油; 303·大豆油：心脏病患者理想的食油; 304·橄榄油：“可以吃的化妆品”; 305·菜子油：高血压患者忌食; 306·棉子油：有防治心脏病的作用; 307·其他植物油; 308·色拉油：多种植物油的合成品; 309·猪油：具有特殊香味的食用油; 310·牛油：高胆固醇的油脂; 311·鱼油：用于医药制品; 312·奶油：西餐的重要营养品; 313·酱油：精制发酵的五味调合液体; 314·醋：增强体质的健康调味品; 315·盐：有“百味之长”的美称; 316·料酒：烹饪的调味酒; 317·砂糖：人体重要的热量来源; 318·酱：我国独有的传统美味; 319·豆豉：被日本营养界非常重视的调料; 320·食碱：治胃酸、化食滞; 321·食用香精; 322·食用色素; 323·附录一; 324·附录二; 1·迷仙传说; 2·豪婿（叶凡秋沐橙）; 3·万里红星不辜负; 4·医路坦途; 5·回到三国变成蟒; 6·贞观大闲人; 7·天鹰传奇; 8·深宫美人劫; 9·风雨人生路; 10·凌天神帝; 11·全职法师之新势力; 12·五殿传说凤殿独宠妻; 13·神座游戏; 14·妃本张狂：废柴嫡女娶邪王; 15·不灭灵山; 16·总裁你只是备胎; 17·超级二代; 18·名门绅士①，旧爱; 19·傲世丹神; 20·LIKE