而且营养价值极高。除了白色的“酥山”，后来还出现了“贵妃红”或“眉黛青”染出来的红色或绿色的“酥山”。
那么，唐朝时的冰淇淋是怎么做的？
有作品曾介绍“酥山”的大致做法：一般是由女性制作，先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态，然后，向盘子一类的器皿上滴淋，一边淋一边做出山峦的造型，然后，放到冰窖里冷冻。据资料记载，由奶油制成的“酥山”在唐、宋、元时期特别流行。
不知道有没有唐宋的诗人喜欢边吃冰淇淋边作诗，那一定很冷，很酷。【想象李白一边吃着冰淇淋，一边作诗“飞流直下三千尺”，哈哈哈】
三、唐朝的饮料
除了茶、酒外，隋唐五代对其他饮料也很重视，尤其对羊酪特别喜爱。
隋唐的饮料注重色、香、味，并按不同季节引饮用不同品种。
《大业拾遗记》记述隋文帝、隋炀帝时的饮料：“有筹禅师仁寿间在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，拔楔根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江笙为黄饮。又作五香饮：第一沉香饮，次丁香饮，次檀香饮，次泽兰香饮，次甘香松饮，皆有别法，以香为主。”
唐时皇室官府的饮料相当高贵，唐高宗有“冰屑麻节饮”，“马酪”等。
普通的饮料则是羊酪和杏酪。
诗人们有不少吟咏这两种饮料的诗句。储光羲的“杏色满林羊酪熟，麦凉浮垅雉媒低”，韩翃的“从来此地夸羊酪，自有莼羹味可人”，杜牧的“忍用烹骍酪，从将玩玉盘”，陆龟蒙的“鹖冠难适越，羊酪未饶怆”，崔橹的“杏酪渐香邻舍粥，榆烟将变僦炉灰”等都是。足见羊酪和杏酪在人们心目中占有重要的地位。
四、长安酒徒们香艳的冬日取暖
长安酒肆林立，酒帘和各色彩旗门前挂，妙龄女子弹吹丝竹，吸引过往食客。歌伎业如此发达，以至于出现一种酥.胸.围的特别服务。长安冬天很冷，酒徒醉后感到全身发冷，为防止呕吐，便需加温，办法是让陪/酒女们围坐一团，用体温刺激酒徒抵抗酒精中毒的能量。按照1：20的比例，当时的歌伎数目可能在十万以上，竞争尤其激烈。
五、满唐都有龟兹乐
唐玄宗时代的唐帝国，全民沉浸于龟兹乐的旋律中。
此时的龟兹，人口有八万之多，全民皆商，国力强盛。7世纪中叶，唐王朝为了便于对西域的统治，将原设在西州（今吐鲁番）的安西都护府迁到龟兹，下辖龟兹、于阗、疏勒、碎叶四镇（指军事重镇），龟兹成为西域的政治中心。中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。
唐玄宗时代的唐帝国，全民沉浸于龟兹乐的旋律中。
此时的龟兹，人口有八万之多，全民皆商，国力强盛。7世纪中叶，唐王朝为了便于对西域的统治，将原设在西州(今吐鲁番)的安西都护府迁到龟兹，下辖龟兹、于阗、疏勒、碎叶四镇(“镇”是军事重镇的意思)，龟兹成为西域的政治中心。
中西文化的碰撞造就了龟兹乐的辉煌。龟兹乐节奏明快，以羯鼓、腰鼓、铜钹、琵琶、横笛做伴奏，配起舞蹈来摇曳生姿。
只有强大的胃口才能消化这么多外来的东西.只有非常自信的文化才能允许这么大的异化，唐文化不愧为中华民族最辉煌的文化。
背景：胡人占唐代长安人口五分之一。
当时长安20万胡人(从东北方、北方和西北方来的外来人皆称“胡人”)。有大鼻子小眼睛的波斯人，兜售劣质的绿玻璃珠子，却一口咬定是绿玉做的；有戴斗笠穿肥腿裤子的高丽人，在路边生起冒黄烟的炉子烤咸鱼干卖；还有面色黝黑的印度人，按照相似疗法的原理出售各种药材，比方说，象牙是固齿的药材，斑马尾巴是通
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