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第四百九十五章 叶董,你怎么看?(1/2)

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虽然每杯酒都喝得不多。

但挡不住叶风、黄志敏和张永三轮流敬啊。

不一会,丁三石就上头了。

“叶董,不行了,咱们等等。”

丁三石再次喝了一杯酒后,看着准备给自己到酒的叶风。

连忙捂着杯子道:“我还没去吃什么菜呢,要不咱们先吃一点,一会儿再喝怎么样?还有老黄,老张,你们也太热情了吧,再这么喝下去的话,下次我都不敢来了。”

“哈哈,那就等会儿再喝。咱们先吃点菜。看看,这羊肉不错,还有这盘牛肉,都是你的了。”

丁三石的酒量只能算一般。

哪是酒精考验的叶风对手。

不一会儿他就满脸通红。

叶风也没有过于劝酒。

意思到了就可以了。

叶风笑道:“请你吃饭,怎么也得把你陪好。现在你不喝了,可不许说我不管够酒啊。”

“哪里会。”

丁三石吃了一会儿菜,又喝了一轮酒。

笑道:“今天能认识叶董还有老张,真是三生有幸。特别是老张这家店,我看日后生意肯定火爆无比。只看老张店里面的管理就看得出来。”

听到丁三石夸奖,张永挺高兴。

这可是华国互联网大佬级人物,全国互联网创业者的偶像丁三石。

不论是名气还是实力,都比张永厉害得多。

黄志敏接过来道:“三石兄,你这可就看走眼了。老张只是暂时管理这家店面,他可是海底捞火锅连锁店的老板之一。海底捞在全国已经有10来家分店了。”

“啊~”

丁三石大吃一惊,楞神道:“原来如此。我原本还想请老张这样的人才到我公司做行政管理。幸好没有说,不然就唐突了。”

“哈哈,三石兄你这可就不厚道了,怎么能当着老张的合伙人说挖人呢。”黄志敏笑道。

“合伙人,难道是叶董?”丁三石奇怪道。

“呵呵!”

张永见状,只好介绍道:“叶董旗下也有家‘辣不怕’火锅连锁,和海底捞火锅是交叉持股,互相合作的。”

丁三石吃惊的看着叶风,没想到,叶风的产业居然如此多。

这一点,在他看过的资料里提都没有提。

这个年轻人,几年功夫,到底投了多少产业?

真是让人看不透。

即然挖不动张永,丁三石转而求其次。

跟张永探讨起管理方式来。

要知道丁三石是学物理出身。

技术上过硬,管理上还得多学。

张永谦虚了一会,就把自己的想法对大家和盘托出:

“我也没上学校系统学过管理,但我觉得,海底捞对每个店管理者的考核,只有两项指标:一是顾客的满意度,二是员工的工作积极性。”

张永想了想道:“而对于服务员,不可能承诺让所有的顾客都满意,只要做到让大多数顾客满意,那就足够了。”

“我看到有的餐厅训练服务员,微笑要露出八颗牙齿,嘴里夹着根筷子训练,我就说那哪是笑啊,简直比哭还难受,那些僵硬的笑容,并不是发自内心的。海底捞从来不做这类规定。激情+满足感=快乐,这两条都满足了,员工自然就会快乐,并把这种情绪带到工作之中。”

“我倡导亲情式的管理,但并非放松要求的管理。从表面上看海底捞的管理不成章法,实际上很有章法。”

“所以,我总结出海底捞的基本点:战略目标——保障顾客满意度;核心思想——用双手改变命运;人员安排——轮岗,而不是一个萝卜一个坑,这样方便以后升迁……”


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