青年一噎，刚想说哪能不要钱，刘双喜道：“你看我买了你多少牛肉？这些零碎就当添头送我得了。”
青年苦笑，“小姐，你一看就是有钱人，何苦跟我计较这几个钱，虽然一头牛卖了四千多文钱，可要买头壮牛还得再添几百文钱，不如这些你再给十文钱得了，就当是可怜可怜我们这些穷人了。”
刘双喜觉得青年也不容易，而且他说的也是实话，这年头一头壮牛值五两银子，而才卖了四千多文钱，离买一头牛还差不少，所以就算朝廷没有禁令，一般人家也不会傻到把耕牛宰了卖钱。
那条禁令也就是针对那些有钱想买牛肉吃的有钱人，还有就是一些偷牛怕被牛主认出来，宰了的贼。
刘双喜没再同青年讲价，十文钱买这一堆边角料和下水可不算贵。
买完了肉，刘双喜用大筐提着进厨房，青年本来是想帮忙，可见刘双喜一手提着一只大筐轻松的就像提着两个棉花包，不免咋舌，这位小姐不但长得比一般女子壮实，力气也真大，若是一筐他勉强搬得动，两筐四百多斤，累死他也提不起来啊。
在这个大多人都吃不饱饭，饿得皮包骨的年代里，能吃出这身肉，还让人有点羡慕呢。若娶妻能娶到这样的，才是男人的福气。
刘双喜将肉放到厨房里就进屋给青年取肉钱，刚把钱递到青年手里，就听刘四喜在厨房里鬼叫道：“刘双喜，你这买的啥肉？红乎乎的，瞧着可不像好的！还有股子怪味！”
青年尴尬地想要解释自家的牛肉是好的，刘双喜朝他摆了摆手，她对食材可是用心地研究过，肉好不好她会看不出来？
尤其刚刚买肉时，她就仔细看过了，有一条牛腿是折断的，可见青年并没有说谎。
刘双喜道“不是好肉你别吃，省得还要说我害你。”
刘四喜哼道“我偏吃，看你能把我咋地！”
刘双喜也不比他多说，将装肉的筐给青年倒出来，又去车上把牛头拎下来。
等青年提着空筐离开后，刘双喜就喊彩云彩月过来帮忙收拾牛下水，她自己则拿着剃完了肉的牛腿骨去外面砸碎。
牛骨比骨硬，腿骨棒也大，一根差不多有成人的一个手臂长了，也就是刘双喜力气大，两斧子下去，一根骨头就断成两截，整整四根骨头装了一大盆。
洗洗涮涮弄干净了，和一些牛腿肉、牛肋骨肉一起放到大锅里加了料熬。牛骨汤最补气力，回头让云珞多喝几碗，如今忙也忙完了，还是早点怀上孩子早点安心。
就是不知道他吃不吃得惯牛膻味，若是不爱，那就得想办法去膻味了。
牛腿肉酱着吃最好，还有很大一块牛里脊肉，虽然看着最适合做牛排，可黄油没有，黑胡椒没有，连吃牛排的刀叉都没有，刘双喜也就懒得弄了。
等闲下来，她就去弄些牛奶回来做黄油，再去铁匠铺里打造刀叉，就是不知黑胡椒那些调料这个时代有没有了，实在没有还可以找些替代品嘛。
不多时，锅里的水就烧开了，厨房里和院子里到处飘着一股牛肉的膻味和香味，刘四喜在院子里叨叨个不停，直说肉不好，像肉，别把人也吃的得了瘟。
因这里的人很少吃得到牛肉，刘双喜也就原谅孩子没见识，看他待会儿吃不吃。
等彩云彩月把牛肠洗干净了，也用口锅炖上，家里就是锅多，搬家时把之前打造的几口大锅都搬了过来，前几日又在县城的铁匠铺里打了几口，如今都摆在后院专门让杨木头带人建的大厨房里。
有用来熬糖的，也有将来留着做蒸糕和甜点的，就是竹篾的蒸笼都做了几十个，几层摞在一起蒸。
前几日做饭还用的前院的小厨房，如今刚好把后院的灶都生了起来，先炖些牛肉，把灶里的湿气烘干了，明日就可以熬
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