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第一百八十二章 上帝,现在的清洁工都这么牛叉吗?(1/3)

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蒜,古称葫,又称葫蒜,味辛辣,可食用,可调味,可入药。

叶飞将白肉切成薄厚为四毫米的肉片,然后仔细的放在盘子里,这才从一个储物格里面拿出一个蒜头,扬了扬手,笑道:“在以往做菜的时候,朋友们应该都注意到了一件事情,那就是调味的时候我都用到了蒜,只不过那时候拿出的蒜是已经去掉皮的,也就是裸蒜,而现在我手里面的这个蒜头是没有去皮的,大家可以看到,这蒜头的外皮呈现紫色。”

叶飞的话刚刚说完,直播间就有人已经认出了这种蒜。

一个叫蒜头蒜台蒜叶的观众发了一串吃惊的表情,发消息道:“卧槽,紫水晶?”

“紫水晶?兄弟,什么意思?”

蒜头蒜台蒜叶道:“不瞒各位,我主要是做大蒜进出口贸易的,所以对这东西知道的相对来说多一点,在我们这个行业里有一句话,叫白银白,不发财,水晶紫,几辈子,就是说在大蒜当中,主要分两种颜色,有白皮大蒜和紫皮大蒜,白皮大蒜周期短,生长快,但是这种蒜的营养整体没有紫色大蒜的营养价值高,也就是说紫色大蒜要比白色大蒜贵一些,在有些地方,紫皮大蒜要比白皮大蒜贵两三倍都不止。”

众人:“………..”

“呃~~请恕我有点懵圈,就是一个蒜头而已,竟然还有这么多道道?不都是用来去腥调味的吗?”

“我觉得大蒜的作用也就是如此而已。”

蒜头蒜台蒜叶道:“你们错了,大蒜的味道都知道的,辛辣,而且吃到嘴里还有种怪怪的味道,可是就算这样,它还是被全世界人们所喜欢,为什么?就是因为大蒜不仅仅是用来调味那么简单,它的药用价值同样很高,预防心、脑血管疾病,增强免疫功能,抗衰老,促进毛发生长等,最重要的一点,就是通过医学研究,这玩意有抗癌杀菌的神奇功效啊,可以这么说,这东西绝对是一种至宝啊。”

“哎呦我去,真的假的啊?蒜头蒜台蒜叶兄…….你这名字起的真的太操蛋了,我还是喊你蒜兄好了,蒜兄,照你这么说的话,这大蒜还能包治百病不成?”

蒜头蒜台蒜叶道:“包治百病是不可能的,反正它就是可以预防很多种疾病。”

叶飞看不到直播间的信息,蒜头蒜台蒜叶正在介绍的时候,叶飞已经介绍了这个蒜头的来历。

“大蒜的原产地在西亚,大家都知道西亚有个很著名的河流,叫约丹河,作为世界上海拔最低的河流,约丹河的河水由北向南缓缓流淌,孕育了河两岸肥沃的土壤,这颗大蒜就出自约丹河东岸,可以说是受到约丹河水的灌溉和洗礼,从而让它本身的营养价值是普通大蒜的三到四倍,而且它的味道并没有特别的辛辣,反而有一种淡淡的清香。”

“接下来我们做蒜泥。”

叶飞拿出一个捣蒜器,一边将紫水晶大蒜去皮放入捣蒜器,一边说道:“捣蒜器,有个很通俗的叫法——蒜臼子,这种东西有石质和木质两种,我手中的这个是用小叶紫檀做的,这种木材就不用我多介绍了,大家都知道,用这种木质做出的捣蒜器,会给蒜本身增加一份紫檀香。”

将蒜全部放入捣蒜器,叶飞又往里面加入了一勺食盐,这是为了防止在捣蒜的时候,蒜汁出现,从而导致蒜瓣变滑,为捣蒜带来难度。

一切准备好,叶飞左手覆盖在捣蒜器上,然后将捣杵从食指和拇指中间穿过去,右手握着捣杵的尾部,开始捣蒜泥。

片刻后,叶飞将蒜泥捣好。

然后往里面稍微加了一点清水,用捣杵轻轻的搅拌了一下,这个时候叶飞将捣杵拿出来,从一旁拿过来系统提供的辣椒红油往里面添加了一勺,麻油往里面添加了半勺,而香油则是往里面轻轻的滴了三四滴而已,然后是酱油少许,白糖少许。


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