随之而来的浓浓油香，刺激着林放的鼻腔，也刺激着他的味蕾。
嘶……
不但是头手蟹，还是海油头手蟹！
也对！
现在可还是民国，还没有后世大规模养殖的技术和土壤。
海上捕捞，都是靠天吃饭。
能捞到这么多顶级的头手黄油蟹，还个顶个的大，最大的还能有九两多。
白玉堂怕是花费了不少心思。
礼下于人，必有所求。
怕是白玉堂求的事情不小！
林放看了一眼白玉堂身边搔首弄姿的那娘们，浅浅一笑，心头顿时有了计较。
杜鹃看到林放向自己看过来，不自觉的扭动了一下，尽力把胸挺起来，忽然发现，自己不够齐瑞珠能打。
要不是突然站起来太突兀，她真想在林放面前好好的展示一下自己的臀部曲线。
“林老板（乌鸡哥……）~~”
林放差点没被杜鹃甜腻的嗓音当场给送走，他果断看向齐瑞珠，把她拉过来，“叫林老板。”
“？？？”齐瑞珠一脑门的问号，不过她早就习惯了林放的强势，小声道：“林老板！”
酥服！
还是这个声音安逸！
不同于南方女性的软糯，齐瑞珠的声音里自带几分大气。
同样是甜，她却甜的清新，甜的自然。
洗了一下耳朵，林放舒服了不少，他看向白玉堂，“白老板，这位是哪一家的头牌？这声音，真能甜死个人！”
“咳咳！”白玉堂干咳着回头瞪了杜鹃一眼，“林老板误会了，这是我四姨太白杜氏白杜鹃。她最近拿到了一个关于舞女的剧本，可能有点过于入戏。让林老板见笑了！”
这个解释阔以的！
“原来如此！”林放笑着点头，没有拆穿，“白老板，我可先说好。你这黄油蟹确实不错，可吃归吃，我可不见得能帮你的忙！”
“瞧你说的！”白玉堂满不在乎的挥了挥手，“尽管吃！林老板愿意品尝，那是给我白玉堂面子。哪里扯得上帮不帮忙的事？”
“可是玉堂……”
“没你说话的份儿！”白玉堂又瞪了杜鹃一眼，“男人说话，你老插什么嘴？”
她老插嘴，问题可能在你身上，多半是你用多了。
林放笑着点头，“好。那我可就不客气了，我把最大的那几只蒸一下尝尝。”
“哦？林老板要亲自下厨？”白玉堂好奇的道：“是不信我的手艺？”
“白老板的手艺自然是好的。”林放笑着摇头，“不过，对于烹饪黄油蟹，我有一点心得。不如一会儿我蒸出来，白老板也再尝尝？”
“那我可倒要看看，林老板你有什么秘诀！”
“请！”
两人一起来到厨房，林放让大毛去打了一桶井水，又让小黑去取了一方冰砖，再让齐瑞珠去取一坛黄酒过来。
都弄好之后，林放动手，混合出一盆零度的冰水混合物。
他取了亲自动手洗刷干净的海油头手黄油蟹，一一浸没到冰水里。
黄油蟹入水的时候还稍微挣扎了一下，可片刻后，就麻木、僵硬一动不动。
这时候把黄酒倒入冰水里，给黄油蟹洗上衣个酒水浴。
“咦？林老板，这是什么道理？”
“冰冻免得泄油。黄酒用来佐味。”林放轻轻一笑，“黄油蟹越是完整，蒸出来就越是美味。若是处理不好，上锅后，蒸出来的黄油蟹，不是断螯就是残爪，多少有些不美。”
林放说话的同时，就已经把彻底冻僵的黄油蟹取出来打开腹盖，挤出分泌物，剪掉蟹鳃。
又清洗
本章未完，请翻下一页继续阅读.........