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138 湘宴的滑铁卢(修)(1/2)

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聚丰园包间内,一道石锅番茄鱼被传了上来。

鲜红的番茄汤汁在石锅中微微沸腾起泡,上面撒着一些翠绿的葱花,黑鱼片被切得薄薄卷起,在红色的汤汁中略微浮出,光是这卖相就十分诱人,更别提从刚刚开始这石锅鱼就不停地传出浓郁的香味。

番茄汤汁微酸的香气,引得人下意识的开始吞咽口水。

“来来来,吃菜,今天点的番茄鱼看上去不错。”

番茄鱼被转到客人那一边,随着筷子落入锅中,一块黑鱼片被捞起。

“这黑鱼片真嫩,还有这番茄汤汁也很入味。”

“是吗?那我也来尝尝。”说着又一块鱼片被捞出。

但是尝过一片之后,这黑鱼片就不再是主角了,倒是这番茄汤成了议论的中心。

“这番茄汤真是入味,酸甜可口,像不像咱们上学那会学校门口的西红柿鸡蛋面?”

“咱们上学那会学校门口的鸡蛋面可没这个汤汁好吃。”

“在我印象里就那个鸡蛋面最好吃,毕业以后再去那家店都关门了。”

“那个时候咱们上网包夜,一大早都饿得不行,一碗热乎乎的番茄鸡蛋面那个感觉就不一样。”

“是啊,一转眼咱们都毕业多少年了。”

“难道老友聚会,来,走一个。”

“诶,服务员,这番茄汤你们拿下去,帮我在里面加点面煮一煮。”

聚丰园的石锅番茄鱼一经推出就成为了现在最热门的菜品,也正是有了红玉番茄,大厨又开创了不少新的菜品。

比如曾经聚丰园的招牌松鼠桂鱼,很多人发现这道菜的配料好像变了,酱汁的味道开始变得鲜浓起来,与原本甜腻的口感大相径庭。

还有新出来的茄汁小黄鱼,二两大的小黄鱼被炸的酥脆,淋上浓厚的茄汁,酸甜的口感征服了无数饕餮的味蕾。

“最近聚丰园是不是换厨师了?新出来不少新菜,关键还都很好吃。”

“是啊,原本我就不爱吃酸甜的口感,没想到这厨师的手艺真好,他们家的茄汁菜每一样都好吃。”

一时间聚丰园的茄汁菜品风头无两。

作为湘宴的竞争对手,聚丰园这里的茄汁菜品做的风生水起,那自然湘宴这里会受到不小的影响。

作为私厨,虽然湘宴是做湘菜的,但是客人如果有单独要点的菜,只要厨房确认食材准备没有问题,那自然也是可以单独制作的。

这不,今天湘宴的厨房就接到了一个单子,要做茄汁鱼片。

茄汁鱼片并不难,大厨接到单子之后就开始准备起来。鲜嫩的鳕鱼作为菜品的主要食材,很快就被片好备用。

每个厨师都有自己的独门秘方,湘宴的大厨在制作茄汁的时候,就在加入番茄的同时放入了半份土豆泥。

很快浓郁的番茄汤汁就出锅了,加上热油划过的鳕鱼,一份热乎的番茄鱼被送上客人的餐桌。

“这汤汁怎么这么厚,一点也不清爽。”客人尝了一口微微皱眉。

“是啊,而且我们想吃的是那种酸甜口感的茄汁,这茄汁里面怎么全是蒜香味。”

客人的意见被第一时间反馈到厨房,大厨看着退回的茄汁鱼微微发愣。

以前无论自己做什么菜,客人都一个劲的说好吃,为什么偏偏在这番茄鱼上面就遭遇了滑铁卢。

“小肖,你去问问客人,这番茄鱼哪里不符合他们的口味,具体想要怎么改进。”

湘宴的大厨姓魏,小肖是他的徒弟。

“师傅,客人说了,这茄汁太粘腻了,不够清爽,而且他们要吃的是酸甜口感的番茄鱼。”

“酸甜口感,那就是本帮口味?”湘宴代表的是湘菜口味,本帮菜
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